作为一名皮肤病专家，我的回答是：白癜风病人需要注意饮食，并有一些忌口的事项。
首先，白癜风病人应该避免摄取过多的维生素C。虽然高剂量的维生素C有助于让皮肤更加明亮，但过量摄入会导致白斑扩散。此外，富含酪氨酸的食物（如奶酪，牛奶和黄油）也应该被限制或避免，因为这种氨基酸会使白斑扩散。
其次，白癜风病人应该避免摄入过多的食物色素、香料和添加剂等化学添加物。这些化学成分可能影响皮肤的自我修复功能。建议饮食以清淡、健康的为主，避免食用刺激性大的辛辣、油腻或者过咸食物。
最后，饮食习惯对于白癜风治疗和调理都有着重要的影响。病人在日常饮食中可以多吃一些含有丰富维生素E、C含量比较高的食品，如苹果、绿叶蔬菜、贝类等。适量进食富含铜元素的食物如大豆、花生、杏、蘑菇、甲鱼等，有助于恢复黑色素的生成。
总之，白癜风病人需要严格控制饮食，避免刺激性大的食物和化学添加剂，同时也需要补充营养，保持规律健康的饮食习惯。正确的饮食对于白癜风的治疗有重要的帮助。
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